O pão de mel surgiu na Rússia no século IX com o nome de “Pryanik”, que era feita com os seguintes ingredientes: a farinha, o mel, o suco de frutas e os biscoitos com formatos de animais. Essa receita era feita tanto para os ricos como para os pobres, e em várias ocasiões como casamentos, festas, celebrações e em datas especiais onde os pãezinhos eram assados em formato de anjos.
Com o passar do tempo no século XII e XIII foram feitas algumas mudanças nessa receita, como a introdução de alguns ingredientes vindos da Índia e do Oriente Médio. Depois disso o famoso pão de mel se espalhou entre o século XVII e XIX, fazendo com que cada região tivesse uma maneira diferente de fazer.
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